排骨焖豆角
排骨焖豆角的简介：
这道菜，从夏天豆角上市以来，以至于到整个秋天，因为好味，我几乎每周都做，实践证明，这是一道绝对秒杀米饭的首选菜。
排骨焖豆角的用料：
| 豇豆（又叫豆角) | 排骨 |
| 大蒜头5,6瓣 | 葱一条 |
| 姜3片 | 酱油 |
| 冰糖 | 盐 |
| 味精 |
教您排骨焖豆角的家常做法，怎么做排骨焖豆角好吃
一、将排骨在开水中过水，洗净
二、再倒上适量的水，加葱姜，盖上盖子，大火烧开，关小火，焖至肉稍稍离骨
三、加酱油，大火烧至上色
四、再加冰糖，收汁
五、煮排骨的同时，将豆角洗净整条浸泡15分钟
六、捞起，用手择成段备用
七、将蒜头用刀拍扁，去皮备用
八、另起油锅加热，将蒜头爆香，倒入豆角，翻炒片刻。加少许盐，味精调味
九、将调味好的豆角倒入煮好的排骨，盖上盖子，小火焖至8-10分钟即可
心食神小贴士：
豆角最好整条先泡水15分钟后再摘，以免摘好再浸泡，残留农药回流进豆角。要想豆角好吃，别用刀切。
