紫薯面包卷
紫薯面包卷的用料：
| 面粉300克 | 牛奶140克 |
| 黄油35克 | 鸡蛋1只 |
| 酵母4克 | 盐4克 |
| 糖30克 |
用料2(紫薯馅料)
| 紫薯200克 | 糖20克 |
| 炼乳15克 |
教您紫薯面包卷的家常做法，怎么做紫薯面包卷好吃
一、将面团材料除黄油外放入面包机内进行和面程序
二、20分钟后加入黄油再一次和面程序至光滑进行第一次发酵
三、紫薯洗净削去外皮入蒸锅大火蒸熟
四、将蒸熟的紫薯碾成泥加入白糖和炼乳拌匀备用
五、面团发至两倍大,指压不回缩即可
六、将面团均分成三份团圆用保鲜膜覆盖进行约10分钟的中间发酵
七、将面团擀成长方薄片
八、将紫薯泥均匀涂抹在面片上
九、象做紫菜卷一样卷起，边缘轻轻地沾少许清水并掐合
十、用切刀切成等份面卷，卷成花状的不用完全切断
十一、摆放在烤盘内，进行约四十分钟的二次发酵
十二、发酵后刷上蛋清移至已预热180度的烤箱内烘烤约20分钟，取出即成
心食神小贴士：
相似的烤箱在温度方面还是有差异的。在烘烤中如果达到了自己喜欢的颜色时可以用锡纸覆盖。在烘烤面包时不刷蛋黄液刷蛋清液也能达到理想的效果。
