柠檬鸡翅

柠檬鸡翅的做法
2013-07-26 发自 心食神 浏览: 标签:

柠檬鸡翅的简介:

看了好几个柠檬鸡翅的方子,差不多都是用蚝油的,于是果断放弃;我只想做一个纯粹的柠檬鸡翅。

柠檬鸡翅的用料:

鸡翅3个2~3克
柠檬1大勺胡椒粉适量
料酒1小勺

教您柠檬鸡翅的家常做法,怎么做柠檬鸡翅好吃

一、鸡翅中纵向对半切开,加入盐、料酒和胡椒粉腌制2~3个小时;鸡翅可以整个腌制,不过切开更入味;

二、把鸡翅放入平底锅中,不加油中小火煎至表面金黄,并有油脂析出,出锅放在吸油纸上;

三、原锅放入1大勺柠檬酱,用2~3勺清水稀释,加热成透明的柠檬酱汁,倒入鸡翅翻裹均匀即可。

心食神小贴士:

柠檬酱的做法可参照,若用新鲜柠檬制作酱汁,应该以柠檬汁加糖熬成,最多加蜂蜜增稠;这样做出来既不是红烧味也不是蚝油味,而是纯粹的柠檬味道。

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