卤味素什锦
卤味素什锦的简介：
春节后咱们一直在吃清肠排毒的食品，其实多吃些素食也能达到这样的效果。素什锦，我们常做，一般做法是将所有素食材集合，洗净、改刀、绰水，或凉拌、或清炒，嫌味道寡，可以放些辣椒、麻椒佐之。再好的美味，经常是相同的做法，相同的人做，也会有腻的时候哈，所以，挑战自我，换个方法，卤味素什锦闪亮登场。卤味，北方人更爱，味道浓郁，卤香诱人。现在咱们看看它与素食的结合吧，看卖相就能勾起您的食欲吧，哈哈，其实吃的时候更香，放置的时间超过24小时，卤味沁入后，味道更佳，还可以当成小零食哟。
卤味素什锦的用料：
| 腐竹4根 | 木耳10朵 |
| 藕1个 | 胡萝卜2根 |
| 葱 | 姜 |
| 八角 | 老抽3小勺 |
| 生抽2小勺 | 糖4小勺 |
| 味精4克 | 水少许 |
教您卤味素什锦的家常做法，怎么做卤味素什锦好吃
一、腐竹提前泡发切斜段，木耳提前泡发撕成小朵，藕、胡萝卜去皮切成滚刀块，葱姜切片备用
二、锅入适量油烧至五成热爆香葱花、姜片及大料，依次放入食材，加老抽、生抽、糖、味精、同高水烧沸后转小火焅制汤汁全部吸收即可
心食神小贴士：
一、无需放盐，老抽上色、生抽提味，口味已经很重。二、喜辣的朋友可以放些干红辣椒调味。
