培根芝士卷
培根芝士卷的用料：
| 高粉250克 | 无盐黄油20克 |
| 细砂糖25克 | 盐1/2小匙 |
| 酵母4克 | 全蛋30克 |
| 水120克 |
用料2(B)
| 培根5片 | 芝士5片 |
教您培根芝士卷的家常做法，怎么做培根芝士卷好吃
一、将除去黄油以外的所有A原料，放入面包机，水不要一次加入，酵母千万不要和盐还有糖接触
二、面包机启动，上色--轻，重量--700克，面包机发面团程序（ACA600M面包机）。这个功能时间是1：50分钟，前20分钟是揉面过程，长按开始键，20分钟。20分钟后，关闭，加入黄油，再次启动20分钟，再关闭，再一次启动20分钟，到扩展阶段即可
三、将面团在温暖处发酵至两倍大
四、第一次发酵
五、将面团分成两等分，用手滚圆，用保鲜膜或湿毛巾盖好（防止水分流失），在室温静置松弛15分钟。即松弛
六、将小面团擀成长条形，放一片培根，再放一片中间切开的芝士，然后卷起来
七、在卷好的面包中间向下切一刀，注意不要切断。然后将切口处往外翻一下即可
八、将烤盘放入烤箱，40度（长帝CK25B），底下放碗热水，中间换一次，45分钟左右，将面团发酵至两倍大
九、发酵好的面包刷一层蛋液
十、烤箱中层170度20分钟左右即可
