干荷叶蒸排骨

2013-07-25 发自心食神浏览：标签：

干荷叶蒸排骨的简介：

我做的菜原汁原味！除了油盐别的都不放！但用料很讲究！

干荷叶两片	排骨两根
花生油或更好的油	盐

一、干荷叶洗净铺在碟子上

二、排骨洗净沥干放在荷叶里，加少许盐少许油（油星点点即可，保持肉质嫩滑）

三、包好隔水蒸

四、器皿选择煤气灶用的高压锅，叽叽叫时计时，六至八分钟关火完成

挑好猪个人方法：一、肥肉和皮厚的好；2、尾巴细长的好；3、肉色有光泽的好（被注水和有光泽用手指一按便知）
好猪的排骨无需氽烫！

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