伯爵柠香酸奶冰淇淋

伯爵柠香酸奶冰淇淋的做法
2013-07-25 发自 心食神 浏览: 标签:

伯爵柠香酸奶冰淇淋的简介:

这个方子其实是改良自@Pan小月的柠檬红茶冰淇淋,原方在此:。原方里面用的是奶油,没有加蛋黄。介于我家这边没有奶油买,所以我用了自制的酸奶。这款冰淇淋比起其他,热量也比较低。虽然有点冰渣,但是味道真的很好,非常清爽!外面的冰淇淋真的不知道加了些什么,所以大家一起来自制冰淇淋吧!╭(′▽`)╭(′▽`)╯

伯爵柠香酸奶冰淇淋的用料:

川宁伯爵茶包两包70g(大概)
牛奶250ml自制酸奶500g(大概)
蛋黄2个柠檬1个

教您伯爵柠香酸奶冰淇淋的家常做法,怎么做伯爵柠香酸奶冰淇淋好吃

一、取一个柠檬皮,加入糖,将柠檬皮与糖充分融合,放置20分钟以上。。

二、小火将牛奶烧开,关火,将茶包放入牛奶,泡五分钟左右。

三、泡过的牛奶稍微冷却,然后继续开小火,让它不要开。将泡过的茶包撕开,将茶叶倒入牛奶。

四、将柠檬糖倒入加热的牛奶。

五、将蛋黄打散倒入牛奶,一定要一边搅拌一边倒入!

六、继续搅拌蛋奶糊,搅拌至浓稠。【这个浓稠状具体我也不太清楚。我觉得用打蛋器来打发应该比较容易,我手动搅拌了大概十分钟。

七、关火。将蛋奶糊盆放置在一盆冷水中降温。

八、将酸奶倒入冷却的蛋奶糊。搅拌均匀,倒入模具。

九、放在冷冻室冻五个小时以上,每个小时取出搅拌。

心食神小贴士:

步骤图是用手机拍的,然后又是在傍晚,所以图很渣,大家就将就看看吧。
酸奶是我自制的,我稍微将酸奶沥干了一下。
糖的分量也是看自己。用量是我这次大概写的,因为我的酸奶是无糖,酸奶冻过之后会变更酸,所以可以多加一点糖。
这个我用的是伯爵茶包,冻过之后真的很好香。没有伯爵茶,也可以换成其他茶。我是顺便把茶包撕开加入牛奶,你不喜欢也可以不加。
自制冰淇淋化的很快,大家分装在小盒子里面吧!一次拿一盒。。。
等我想到再加吧!

喜欢伯爵柠香酸奶冰淇淋的人也喜欢

相关菜谱

无蔗糖酸奶香蕉蛋糕

无蔗糖酸奶香蕉蛋糕

樱桃susu老师分享的无蔗糖酸奶香蕉蛋糕的做法,怎么做简单又好吃?需要哪些食材?心食...

低脂低糖酸奶蛋糕

低脂低糖酸奶蛋糕

橙橙麻麻爱做饭老师分享的低脂低糖酸奶蛋糕的做法,怎么做简单又好吃?需要哪些食材?...

今日份下午茶饮:超多芒芒酸奶昔

今日份下午茶饮:超多芒芒酸奶昔

sugarwomen老师分享的今日份下午茶饮~超多芒芒酸奶昔的做法,怎么做简单又好吃?需要...

柠香盐烤鲳鱼

柠香盐烤鲳鱼

心食神为您提供柠香盐烤鲳鱼最正宗的做法,教您柠香盐烤鲳鱼的家常做法,柠香盐烤鲳鱼...

柠香龙利鱼

柠香龙利鱼

心食神为您提供柠香龙利鱼最正宗的做法,教您柠香龙利鱼的家常做法,柠香龙利鱼怎么做...

柠香苹果红薯烤猪排

柠香苹果红薯烤猪排

心食神为您提供柠香苹果红薯烤猪排最正宗的做法,教您柠香苹果红薯烤猪排的家常做法,...