炒双粉
炒双粉的简介：
去了一趟瑞安，品尝了炒双粉，恰逢“南食召”出了米粉干和番薯粉，于是凭着印象里的味道做了一道炒双粉，味道竟然非常好～
炒双粉的用料：
| 蕃薯粉 | 米粉干 |
| 虾干 | 淡菜干 |
| 干贝 | 卷心菜 |
| 生抽 | 生姜 |
| 猪油 |
教您炒双粉的家常做法，怎么做炒双粉好吃
一、提前将淡菜干和干贝泡开，沥水待用；将蕃薯粉和米粉干用温水泡开，然后沥干水分待用；
二、将卷心菜洗净切成细丝；
三、锅内放入猪油，烧至7分热，放入生姜煸炒出香味，放入沥干水分的淡菜干和干贝以及虾干煸炒；
四、放入蕃薯粉和米粉干，小火翻炒，接着放入卷心菜丝，反复翻炒；
五、待粉丝变软时，倒入适量酱油，放入适量盐、鸡精和糖，翻炒均匀即可出锅
心食神小贴士：
一、 锅内猪油需要多一些，否则粉干容易粘连。二、 用色拉油也可以做，猪油相对来说更香一些。
