白云猪手
白云猪手的用料：
| 猪手500克 | 葱15克 |
| 姜20克 | 冰水400克 |
| 料酒40克 | 高汤200克 |
| 精盐10克 | 味精3克 |
| 红葱头20克 | 沙姜20克 |
| 生抽30克 | 花生油10克 |
| 麻油5克 |
教您白云猪手的家常做法，怎么做白云猪手好吃
一、将猪腿对剖切成两片，剖成长条状，清水洗净，再用热水煮5分钟，洗净沥干待用；
二、另用半锅水加葱、姜放入剁成小块的猪脚，中火煮30分钟后取出，马上用冰水冰凉，冷却后捞出，投入料酒、高汤、精盐、味精浸腌6小时。
三、再捞出加盐、生抽、花生油、麻油、红葱头、沙姜调味即可！
