豆花鱼火锅

2013-07-25 发自心食神浏览：标签：火锅

豆花鱼火锅的用料：

一、把鱼片蛋白1个，姜丝，葱段，料酒，柠檬汁顺一个方向抓匀，腌1个小时

二、油麦菜和豆腐焯水后铺入锅底

三、油温热后小火把大葱，干辣椒，干花椒，生姜片煸出香味，放麻辣鱼调料炒香

四、放热水，香菇熬煮2分钟，放鱼片

五、鱼片熟后关火，倒入铺蔬菜的锅中，撒芝麻，香菜

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