一、虾茸、肉馅加调料搅拌均匀，备用
二、冬瓜片成薄片，焯水后用冷水冲凉，芦笋也焯水备用
三、取一片冬瓜片，裹一层虾茸，用韭菜叶扎好。再入蒸锅蒸5分钟，取出摆盘
四、锅里放底油，倒入酸辣酱加水化开，勾芡浇于冬瓜卷上即可
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