红油脱骨凤爪
红油脱骨凤爪的简介：
这道菜需要花点时间，主要是去骨比较麻烦，所以一把好用的剪刀是非常重要的，起码省一半的力气。虽然去骨麻烦，可是等做好，一口都是肉的时候，乃们就会觉得神马都是值得的！
红油脱骨凤爪的用料：
| 鸡爪一袋 | 姜5片 |
| 蒜3,4瓣 | 香菜一小把 |
| 红油（有香料的）三勺 | 酱油 |
| 醋酱油一半的比例，可多放 |
教您红油脱骨凤爪的家常做法，怎么做红油脱骨凤爪好吃
一、洗净鸡爪，烧开水放进鸡爪，姜片，煮开，时间不必太长，不然鸡爪太烂没嚼劲儿
二、把鸡爪拿出来冲干净，泡进冰水，待完全冷却
三、用剪刀将鸡爪去骨
四、把酱油蒜泥红油调在一起，可加少许糖提味
五、拌匀鸡爪最好冰镇起码两小时入味
六、撒上香菜
心食神小贴士：
鸡爪去骨比较麻烦，大概就是从手掌往上，只剪开鸡爪的一面，不然会散掉，用尖头的剪刀把骨头夹出来红油是先做好的，就是各种喜欢的香料冷油煮开倒进辣椒末和芝麻，加一点盐和鸡精也可以
