河虾爆墨鱼仔的用料：
| 小墨鱼仔 | 小河虾 |
| 生姜 | 芥兰 |
| 小辣椒 | 盐 |
| 鸡精 | 白糖 |
| 蚝油 | 绍酒 |
| 湿淀粉适量 | 麻油 |
教您河虾爆墨鱼仔的家常做法，怎么做河虾爆墨鱼仔好吃
一、小墨鱼仔洗净，河虾去掉虾枪洗净，小红辣椒切圈
二、生姜去皮切小片，芥兰切成片洗净。用开水加盐油烫一下捞出。过凉
三、烧锅下油，待油温140度时，放入墨鱼仔、河虾，泡炸2分钟至熟倒出把油控干
四、锅内留少许油，放入姜片爆香放入小红辣椒圈、煸炒片刻，投入小墨鱼仔、河虾，芥兰片倒入绍酒，爆炒狂翻
五、用水调入盐、鸡精、白糖、蚝油，湿淀粉调成碗芡入锅勾芡，淋入麻油即可
