洋葱番茄炒咸蛋
洋葱番茄炒咸蛋的用料：
| 洋葱三分之一个 | 番茄一个 |
| 熟咸鸭蛋一个 | 青椒一个 |
| 蚝油 | 料酒一小勺 |
| 生姜适量 |
教您洋葱番茄炒咸蛋的家常做法，怎么做洋葱番茄炒咸蛋好吃
一、将洋葱切成片，青椒去蒂去籽后也切成片，番茄去皮后切片，熟咸鸭蛋去壳后切成小丁，生姜切丝
二、热锅放油，下入姜丝与咸鸭蛋，翻炒至起泡沫后下入一小勺料酒，炒匀
三、下入洋葱，翻炒约一分钟后再放入番茄与青椒，炒匀
四、加入一小勺蚝油与少许的盐，再翻炒约两分钟后即可出锅
心食神小贴士：
一、番茄去皮的小窍门：先在番茄表面浅浅地划上几刀后将其放入沸水中烫一两分钟捞出，即可轻松地将皮撕去；二、洋葱切之前可先将其切成两半后放入水中浸泡一会儿再切，可防止流泪；
三、因咸鸭蛋中含有盐分，所以请酌量放盐。
