卤水猪头肉
卤水猪头肉的简介：
二月二,龙抬头,吃猪头,哈哈!南方好象没有这个习俗,但是北方有,好象还要剪头发什么的!做了猪头肉,应应节啊!
卤水猪头肉的用料：
| 猪头1/2个 | 鸡蛋10个 |
| 桂皮适量 | 香叶适量 |
| 丁香适量 | 茴香适量 |
| 姜适量 | 葱段适量 |
| 生抽适量 | 老抽适量 |
| 冰糖适量 |
教您卤水猪头肉的家常做法，怎么做卤水猪头肉好吃
一、猪头肉处理干净，特别是猪毛；锅中煮开水，下猪头肉煮开，焯一下再过清水洗净，沥干水分；
二、开水煮熟鸡蛋，然后剥壳备用；
三、准备桂皮，丁香，茴香，香叶，姜片，葱段等；
四、把1，2、3中备好的料放入高压锅中，并加入适量的水，生抽和老抽，还有冰糖；
五、上汽后压制10分钟至自然解压，可以转入锅中收汁或者浸泡一晚入味第二天再食用！
