荔枝酿小排
荔枝酿小排的简介：
排骨有了荔枝的芳香，少了油腻感；荔枝减少了浓甜感，又保留了自身的清香。而且觉得有了荔枝这样美丽又纯洁的衬托，排骨的阳刚之气略显温存了些，真是完美的组合。
荔枝酿小排的用料：
| 小排适量 | 鲜荔枝10几个 |
| 葱段 | 姜块 |
| 料酒 | 盐 |
| 生抽或酱油 | 蚝油 |
教您荔枝酿小排的家常做法，怎么做荔枝酿小排好吃
一、猪小排洗净，用加了料酒、姜片的水飞过、控水，加料酒、姜片、葱段、生抽、蚝油腌半小时左右
二、起锅入油，五六成热时下排骨煎成两面金黄，盛出
三、锅入底油，三成热时下八角、葱段煸香，下排骨略炒，加适量开水中火烧15—20分钟，捡去八角、葱、姜
四、荔枝去皮、去核，入排骨锅中，中火烧10分钟，加盐调味收汁即可
