一、去皮熟紫薯压成泥后最好过筛，加入70克牛奶搅拌均匀，酵母加到80克温牛奶中搅匀静10分钟
二、后油法将面揉到能拉出薄膜的状态
三、基础发酵2到2倍半。排气分割成三份，盖膜，松15分钟
四、擀扁卷起，松10分钟，再擀长卷起，入模
五、入加热水盘的烤箱二次发酵，9分满。180度风扇烤下层40-45分钟
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