榴莲慕斯
榴莲慕斯的用料：
| 低筋面粉85克 | 鸡蛋5个 |
| 色拉油40克 | 鲜牛奶40克 |
| 细砂糖60克(加入蛋白中) | 细砂糖30克(加入蛋黄中) |
用料2(B榴莲慕斯)
| 榴莲肉370克 | 淡奶油300克 |
| 吉利丁片3—4片 | 牛奶150克 |
| 糖60克 |
用料3(C装饰)
| 淡奶油150克 | 糖15克 |
| 黄油100克 | 糖粉50克 |
| 牛奶30克 | 朗姆酒5克 |
| wilton橙色素少许 | 抹茶粉少许 |
| 白巧克力一块 |
教您榴莲慕斯的家常做法，怎么做榴莲慕斯好吃
一、开始打蛋黄，把蛋黄打散，加入糖，搅打至糖融化，加入牛奶和油，搅拌均匀
二、筛入低粉
三、拌匀至没有颗粒，成光滑的糊状
四、蛋白加入糖打至硬性发泡
五、把三分一的蛋白舀到蛋黄糊中，翻拌均匀
六、把所有的蛋黄糊和蛋白混合
七、继续拌均匀
八、倒入模具，先150度烤30分钟，然后180度再烤30分钟就成品
九、烤好的蛋糕倒扣放凉，冷却取出
十、取一半榴莲肉打成果泥，一半切小块
十一、牛奶中加入冷水泡软的吉利丁片隔水加热
十二、加入一半糖，搅拌至糖融化，吉利丁片溶解
十三、把榴莲果泥加入牛奶中，搅拌均匀
十四、淡奶油打至六-7分发
十五、把榴莲牛奶糊倒入打好的淡奶油中，拌均匀
十六、然后加入榴莲果肉，拌匀
十七、蛋糕分成三片（其实只需要两片即可，多了的做别的甜点或者吃掉），慕斯圈用锡纸包住，放入一片蛋糕底
十八、倒入一半之前做好的慕斯糊，再放一片蛋糕底，再倒入剩下的慕斯糊，尽量镇平，放入冰箱冷藏4个小时左右即可取出
十九、冷藏好的蛋糕脱模，因为果肉较多，表面凹凸不平
二十、淡奶油加糖打发好后，给蛋糕抹面，进行简单的装饰
二十一、黄油，糖粉，牛奶，朗姆酒做成奶油霜,2/3加入橙色素，1/3加入抹茶粉，分别做成玫瑰花和叶子，装饰在蛋糕上
二十二、白巧克力融化以后画成蝴蝶状
二十三、冷藏硬了以后放在蛋糕上的奶油霜玫瑰花旁边
二十四、插上生日牌即成
