手撕空心菜梗

2013-07-22 发自心食神浏览：标签：

手撕空心菜梗的用料：

一、空心菜梗挑嫩的部分，洗净用手撕成小段备用。

二、青红辣椒切碎，大蒜子拍碎备用。

三、炒锅烧热，将油烧热，下豆豉、青红辣椒和大蒜子爆香，立即倒入空心菜梗翻炒，火要大，待空心菜梗变软，即可调味出锅。

用手撕碎的空心菜梗和刀切的口感不一样，且更容易炒熟和入味。

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