抹茶豆腐配红豆冻乳酪蛋糕
抹茶豆腐配红豆冻乳酪蛋糕的简介：
【提前准备】杏仁分蛋海绵做法请参考
抹茶豆腐配红豆冻乳酪蛋糕的用料：
| creamcheese125克 | 蜜红豆200克 |
| 淡奶油200克 | 糖50克 |
| 牛奶50克 | 朗姆酒一小勺 |
| 鱼胶两片 |
用料2(抹茶豆腐)
| 抹茶粉4小勺 | 嫩豆腐（南豆腐）350克 |
| 鲜奶油250克 | 糖100克 |
| 鱼胶片3片 |
教您抹茶豆腐配红豆冻乳酪蛋糕的家常做法，怎么做抹茶豆腐配红豆冻乳酪蛋糕好吃
一、用冷水将鱼胶片泡发
二、将creamcheese切碎，与牛奶和泡发的鱼胶片一起隔水加热至融化，用手搅搅拌至无颗粒状，放凉至常温
三、淡奶油加入50克糖打至6分发，可流动状态，加入散碎的蜜红豆搅拌均匀
四、将乳酪糊与淡奶油一起搅拌均匀。冷藏至18度左右，取出再次搅拌，使蜜红豆不至沉底
五、模具底部放一片杏仁蛋糕做底，倒入乳酪慕斯糊，放入冷冻层1小时左右
|||做法２(抹茶豆腐)
一、用冷水将鱼胶片泡发
二、将嫩豆腐用料理机十字刀高速打成糊状，加入抹茶粉，泡发的鱼胶片，小火加热搅拌，至鱼胶片融化。放凉至室温
三、鲜奶油加入砂糖，用打蛋器打发至6分发（可流动状态）
四、分三次将豆腐糊倒入鲜奶油，搅拌均匀
五、取出冻好的冻乳酪蛋糕，乳酪慕斯上放一片杏仁蛋糕做底，倒入抹茶豆腐糊，放入冷冻层3小时左右，内部完全凝固后，即可
