椰子饭
椰子饭的用料：
| 糯米1000克 | 椰子1只 |
| 白糖200克 | 淡鲜奶200克（沸水亦可） |
教您椰子饭的家常做法，怎么做椰子饭好吃
一、糯米淘净，浸泡数小时后滤去水分晾干待用；
二、取刚结满白瓢的鲜嫩椰子，剥除外衣及硬壳，取出整只肉瓢，在顶端切开小口留盖，倒掉椰子水，将糯米填入椰盅内，同时加入白糖及鲜椰汁，灌入淡鲜奶或沸水，用椰盖封口缚紧，放进盛有清水的锅中加盖，旺火煮沸，然后用慢火煮约3—4小时，糯米熟透胀满后取出；
三、待煮熟的糯米椰盅自然冷却后，用刀顺直势解成若干块两头尖、中间宽的船形块件，装盘即成。
心食神小贴士：
特点：椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，饭粒晶莹半透明，状如珍珠（故有“珍珠椰子船”之称）。硬软相间，脆糕结合，慢品细嚼，椰香浓郁，清甜爽口。PS：这个做法应当更简单美味~
