从小就很喜欢吃黄鳝，肉质鲜嫩美味又有富含营养。这是其中一种清淡的烧法，简单易做。
一、鳝丝是菜场买来划好的，回来洗干净后，连同姜丝一起放入热油锅煸炒，记得倒少许料酒去腥味，略微变色后盛出备用
二、茭白洗净切丝，锅里重新加油，油热后将茭白倒入锅中煸炒
三、锅中加入刚刚盛出的鳝丝，一起煸炒，加少许盐、鸡精
四、完成啦，最后加点小葱，倒点麻油！
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