肉松热狗包
肉松热狗包的用料：
| 高粉200g | 低粉50g |
| 热狗肠8根 | 肉松适量 |
| 酵母3g | 糖38g |
| 盐3g | 蛋38g |
| 牛奶128g | 黄油25g |
| 蛋液适量 | 白芝麻适量 |
教您肉松热狗包的家常做法，怎么做肉松热狗包好吃
一、黄油室温软化
二、鸡蛋打散成蛋液，除去使用的38g，剩余部分过筛备用
三、热狗肠用厨房纸巾擦干水分备用
四、除黄油外，所有材料揉至强韧面团（可以拉出较厚薄膜的状态）后，加入软化的黄油，揉至扩展阶段
五、收圆，放入盆中，盖保鲜膜基础发酵至2.5倍大（我是在约25度的环境下发酵的，约60分钟）
六、发酵结束后，排气，将面团等分成8份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
七、擀开成长方形，翻面后压薄底边，先铺上一层肉松，再放上一根热狗肠，自上而下轻轻卷起，捏紧收口，排入烤盘
八、在温暖湿润处二次发酵至2倍大，约40分钟
九、发酵结束后，表面刷一层过筛后的蛋液，再粘上适量白芝麻
十、烤箱180度，中层20分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）
心食神小贴士：
如果要放肉松，别太贪心放很多，口感会干。排入烤盘的时候尽量收口朝下，否则成品不漂亮。
