咸蛋黄炒金瓜的简介：

咸鲜甘甜，口感绵软。炒蛋黄时要多放点油，将蛋黄炒香、炒透，否则有蛋腥味。

咸蛋黄炒金瓜的用料：

教您咸蛋黄炒金瓜的家常做法，怎么做咸蛋黄炒金瓜好吃

一、将南瓜洗净，去皮、去瓤，切成小片；咸鸭蛋去皮后去掉蛋白，把蛋黄切成小丁；葱切成葱花，姜切成小片

二、往锅里放油，烧热，放入葱、姜、蛋黄丁，烹入料酒，放入南瓜片、精盐、味精翻炒均匀，待南瓜熟透后淋入香油即可