虎皮霸王肠

2013-07-22 发自心食神浏览：标签：凉菜年夜饭

虎皮霸王肠的用料：

一、将大肠处理干净，用淀粉搓洗至无异味

二、将部分辅料切丁，加料酒腌制后置入大肠内

三、将大肠放入锅内，加入适量水，调入少许精盐、味精，慢火煮熟

四、大肠出锅后，入热油中一炸，放置冷却，将黄瓜柠檬切片垫底，大肠切片码面

做工精细，味道一流，回味无穷。

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