一、将鸡腿去骨取肉切小块，用料酒、淀粉、生抽、盐拌匀，先腌一会
二、黄瓜切小块，姜蒜、干辣椒切末备用
三、取一个小碗，加入2小勺醋，1小勺老抽，1小勺生抽，1小勺糖，少许淀粉，小半碗水，搅匀芡汁备用
四、起油锅，倒入鸡块炒至变色，放姜蒜辣椒末，炒出香味，放入黄瓜，倒入芡汁，大火翻炒，待汤汁基本收干即可出锅
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