茄汁黄鱼
茄汁黄鱼的简介：
这道茄汁黄鱼，味道真心不错，剔除鱼骨的鱼块加上蕃茄酱的味道，酸中淡淡的甜，软嫩的鱼肉加上浓浓的汤汁，吃起来放心也美味。
茄汁黄鱼的用料：
| 大黄鱼一条 | 蕃茄酱2大勺 |
| 青椒半个 | 红椒半个 |
| 姜三片 | 盐适量 |
| 胡椒粉适量 | 生粉适量 |
| 生抽1大勺 | 料酒1大勺 |
| 糖1大勺 | 水半碗 |
| 香油1小勺 |
教您茄汁黄鱼的家常做法，怎么做茄汁黄鱼好吃
一、准备好材料，黄鱼去鳞后洗净控干，青椒红椒洗净
二、去除鱼头的黄鱼横向片开，剔除鱼骨
三、将剔除鱼骨的鱼肉切成大小相同的块状，加盐，料酒，胡椒粉和姜片拌匀腌15分钟
四、青椒红椒也切成大小相近的方形
五、腌好的鱼块放在生粉沾一层生粉
六、不粘锅中倒少许油，油6成热时将裹好生粉的鱼块放入
七、用中火煎至鱼块二面金黄
八、将蕃茄酱，生抽，糖，水及适量的盐调匀成料汁
九、倒入煎好的鱼块中
十、煮开后用小火炖10分钟左右
十一、加入青红椒块
十二、加1小勺香油拌匀后即可出锅
心食神小贴士：
一、这道菜适合用刺少的鱼做，鲈鱼也是不错的选择。二、生抽的咸度不同，盐的用量依各人口味调整。
三、出锅时汤汁不要收的太干，用这个汁拌饭味道很棒。
