猪肠灌糯米可谓是一道潮汕地区顶顶出名的小吃，配上金桔油，实在是妙不可言。
一、将糯米泡好后，加入切粒的香菇和花生，加盐调味
二、猪肠洗净后，用绳子绑住一端，将步骤一的材料慢慢填入其中，灌满好，用手推得均匀
三、锅里烧开水，把灌好的猪肠放进去，煮熟
四、捞出来后切块，可直接蘸着金桔油吃，也可再放到油锅里面炸一下再吃，更美味
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