可可球
可可球的用料：
| 低筋面粉100克 | 可可粉40克 |
| 小苏打1/4t | 糖粉100克 |
| 无盐奶油30克 | 全蛋50克 |
| 朗姆酒2t |
教您可可球的家常做法，怎么做可可球好吃
一、将无盐奶油和糖粉拌匀。用手上下搓，使之充分拌匀；用刮刀由下往上至下刮一圈，用手抹去刮刀上残留的东东，再来一次，直至没有什么糖粉的感觉
二、分次加蛋（3-4次）。用手打圈搓。至拌匀
三、将过筛好的低筋面粉、可可粉拌入，用折叠法（轻压）成团
四、加入小苏打和朗姆酒，用手抓成均匀的面团。将面团包入保鲜膜内，放入冰箱冷藏松弛约30分钟左右
五、取出面团，用手揉成15克/个的圆球状，再沾裹上均匀的糖粉。烤箱预热后，160℃烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖20分钟左右
心食神小贴士：
用手揉成圆球状即可，不需要可以揉得很圆很光滑的。成品的裂纹是正常现象。
