凉拌羊肉的简介：

各种卖肉类、鱼呀啥的区域，一直是我买菜时不太喜欢去的地方，总感觉很血腥，没有排列漂亮的番茄、蒜苔、蘑菇们好看。可家里有俩肉食动物，几天不见肉就得造反，尤其可恶的虎爹饭量明显渐少。可怜我这个以前连牛、羊肉、鱼都不吃的人，也影响的不光吃了，还操练的熟知各种做法，强悍啊！估计再过几年，我不定还会宰杀加给鸡拔毛呢！！牛呀、羊啊的就不练了呵！又来冷空气了，这时我家外面正飘着鹅毛大雪，吃羊肉吧！煮羊肉三招：省时、省力、不膻1.免焯水，羊肉洗净与凉水一起下锅，开锅后血水与洗不掉的脏东东一起，变成浮沫，撇去，跟焯水的性质一样，还保留了营养的不流失2.不膻，加白萝卜与羊肉一起煮，一点膻味没有，一物降一物呵~~~3.省时，强烈推荐煮羊肉用电磁紫砂煲，这宝贝煮出来的羊肉或牛肉，汤汁浓稠肉软烂，不是一般的锅具能比的。只是这煲煮东西太慢，也许就是这个特点，煮的肉才那么的醇香。当你着急想吃时，就是开武火，它也是很悠闲、轻柔的冒着热气，从不会外溢，这倒也是个优点，可以用文火煮一夜，早上吃。慢，不怕呵，咱有省时间的妙招。可以先用普通的锅具先煮开，然后再倒入紫砂煲内，这就省了大部分的时间，原来需要5--6个小时的，现在只要3-4个小时，质量一样的。

凉拌羊肉的用料：

教您凉拌羊肉的家常做法，怎么做凉拌羊肉好吃

一、凉拌羊肉，必须是煮好的羊肉彻底凉透后才容易切，要不会切散

二、羊肉切片，与葱、香菜、彩椒一起，加盐、醋、白胡椒粉、鸡精拌匀即可