紫甘蓝炒肉丝的简介：

碗大的紫甘蓝委屈地留在冰箱里，本着手边有啥就用啥的原则，让肉丝豆干和辣椒来成全它吧

紫甘蓝炒肉丝的用料：

教您紫甘蓝炒肉丝的家常做法，怎么做紫甘蓝炒肉丝好吃

一、紫甘蓝、豆干、瘦肉切丝，肉丝稍腌制；

二、油热放辣椒、豆干、肉丝快炒变色，倒入紫甘蓝丝翻炒混合；

三、加半碗清水烧至沸腾出锅，过程中放盐，均匀翻炒，如觉辣椒味不够可再放指天椒段，主要是不想吃生菜，焯烫一下紫甘蓝，看个人习惯。