豇豆肉丝
豇豆肉丝的用料：
| 豇豆半把 | 瘦肉少许即可 |
| 蒜瓣3颗 | 姜3片左右 |
| 盐 | 料酒 |
| 胡椒 | 食用油 |
| 淀粉 | 酱油 |
教您豇豆肉丝的家常做法，怎么做豇豆肉丝好吃
一、瘦肉切丝，加料酒、盐、胡椒、酱油、淀粉抓匀，腌着备用；
二、豇豆均匀掰成三公分左右，洗净沥干水；
三、姜蒜切末；
四、起油锅至六七成热，倒入肉丝快速滑炒至变色，出锅；
五、另起油过，大火烧烧热至冒烟，倒入姜蒜末爆香并快速放入豇豆翻炒一分钟；
六、将豇豆堆成一堆，沿锅沿一圈加少许清水，不要翻动豇豆，等水清水自然开，利用水蒸气蒸两分钟；
七、加入肉丝，再放少许盐，翻炒2分钟即可出锅。
