一、把吐过沙的蛏子淘洗干净，青椒切丝，姜切丝、蒜切片
二、炒锅中倒少许的油，油热后，爆香姜丝和蒜片，放入1勺豆瓣酱炒散
三、倒入蛏子，加料酒，少许盐，炒匀
四、倒入青椒丝大火炒约两分钟
五、待蛏子都开口，辣椒丝断生即可
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