杂蔬火腿面包卷
杂蔬火腿面包卷的用料：
| 金像高粉200克 | 低粉50克 |
| 干酵母2.5克 | 白砂糖20克 |
| 盐3克 | 牛奶135克 |
| 鸡蛋25克 | 黄油20克 |
用料2(馅儿&表面装饰)
| 杂蔬粒100克（沥干水份） | 切达奶酪丁50克 |
| 火腿丁70克 | 黑胡椒粉 |
| 沙拉酱适量 | 全蛋液（表面装饰） |
| 沙拉酱适量（表面装饰） | 模具三能7寸布丁模&小纸膜 |
教您杂蔬火腿面包卷的家常做法，怎么做杂蔬火腿面包卷好吃
一、后油法，厨师机打面团到扩展阶段
二、盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大
三、排气后，滚圆，室温静置，松弛10分钟
四、擀成长方形
五、翻面，轻拉四角，整成长方形，并转90度
六、把馅材料混合，铺上馅儿，用手把馅儿往面团里稍稍压紧
七、用刮板分割成8份
八、其中5个，放入事先抹油撒粉的天使模，其他3个放入小模
九、室温发酵至2倍大，表面刷上全蛋液，挤上沙拉酱，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，天使模的烤25分钟左右，小模的烤15分钟左右，出炉立即脱模，放至室温后密封保存
