香菇炖牛肉的简介：

15分钟版做法也很简单一般都用高压锅上省时关键是省燃气如果讲究一点的话可以用炖锅来做我有时候会先用高压锅压下再放汤锅里炖。。。反正自己看着办就行哈

香菇炖牛肉的用料：

牛腩	干香菇
大蒜	葱
老姜	蒜瓣
生抽	老抽
料酒	盐
白糖

教您香菇炖牛肉的家常做法，怎么做香菇炖牛肉好吃

一、香菇提前泡开

二、冲洗下，滤水

三、牛肉洗净切块，稍稍大一点，牛肉煮了之后会缩哈

四、葱打结，蒜切蒜花

五、姜切片，蒜瓣剥好

六、锅中放适量清水，姜片，牛肉下锅，焯水

七、冲洗干净

八、放到锅中，我用的高压锅哈，要是普通炖锅一样的步骤，时间长一点而已

九、放蒜瓣姜片葱结

十、适量料酒

十一、生抽适量

十二、老抽适量

十三、适量清水，我不需要很多汤的那种，所以清水放一点点就，自己看着办

十四、盖上锅盖，大火煮，上汽之后继续2-3分钟关火

十五、打开锅盖

十六、放入香菇

十七、放适量盐

十八、一点点白糖

十九、盖上锅盖，继续大火煮，上汽之后转小火焖煮5-8分钟即可

二十、出锅前撒少许蒜花即可

心食神小贴士：

一、炖牛腩的话感觉牛肉的切的方法也没有那么讲究了，打快点稍稍，这样子煮好之后大小正好合适
二、生抽老抽比例，炖的话不是红烧。相对老抽量可以少一点
三、放几个蒜瓣，去肉腥味很有用，也提味儿
四、放清水的时候量可以多一点，那汤就多一点，可以煮牛肉面哦。。。我这个汤不多哈。。。