麻辣葱油蛏子
麻辣葱油蛏子的用料：
| 蛏子600克 | 葱丝30克 |
| 香菜少许 | 黄瓜100克 |
| 煮蛏子的汤50克 | 味极鲜10克 |
| 老抽少许 | 胡椒粉少许 |
| 香油 | 盐 |
| 生姜3~4片 | 葱段20克 |
| 麻椒10克 | 干红辣椒适量 |
| 植物油30克 |
教您麻辣葱油蛏子的家常做法，怎么做麻辣葱油蛏子好吃
一、将买回来的蛏子放在清水里养一天，水里放一点盐能让蛏子的泥沙吐得干净一些
二、养好的蛏子捞出冲洗净在沸水中汆烫至壳打开即捞出
三、去掉硬壳，然后去掉蛏子上的黑线，放入盆中
四、将海鲜汁的所有调料放在小锅中煮开后倒入蛏子盆中
五、将炒锅放入植物油，随即放入葱段和麻椒，小火慢慢的将油加热让葱段和麻椒的味道释放出来
六、然后放入干辣椒，直到葱段变黄，辣椒颜色变深关火
七、直接将热油用漏勺直接滤出倒蛏子中拌匀，腌制10分钟
八、吃的时候拌入葱丝，香菜段（每样留一点，最后做装饰用）
九、装盘的时候先放入拍好的黄瓜块，然后放上腌好的蛏子，浇上盆里的油汁海鲜汁上面撒上葱丝和
十、香菜丝装饰，吃的时候可以根据自己的习惯去掉
十一、吃完蛏子后，盘里剩下的汁千万不要倒掉，拌面条吃非常好吃
