酒烧乌鱼子
酒烧乌鱼子的用料：
| 乌鱼子 | 高粱酒 |
| 白萝卜 |
教您酒烧乌鱼子的家常做法，怎么做酒烧乌鱼子好吃
一、白萝卜中段去皮切片~
二、头尾磨成细泥
三、乌鱼子取出...撕去表面卵膜...抹上一些高粱酒...
四、吸收了高粱酒的乌鱼子放在平盘里...倒入高粱酒...酒到乌鱼子侧身1/3的高度...让乌鱼子两面都沾上酒...点燃...(注意安全...我让我老爹点燃的...)
五、烧的时候注意翻面...到表面颜色变浅...起焦泡即可...(酒精火焰颜色是蓝色的...火焰变黄是烧到油脂了...)
六、切片...摆盘...就着高粱酒一起吃!!!
心食神小贴士：
忘了说了！！忘了说了！！！酒烧用的酒一定要超过50度...52、53度的最适宜~
