草莓戚风卷
草莓戚风卷的用料：
| 面粉80克 | 全蛋3只 |
| 牛奶50克 | 色拉油60克 |
| 白砂糖40克 |
教您草莓戚风卷的家常做法，怎么做草莓戚风卷好吃
一、牛奶与色拉油混合,搅拌至浓稠的稀饭状备用
二、注:这个过程不加蛋黄,吃粉非常顺利,可以解决有颗粒状面粉的问题
三、蛋清,蛋黄分开
四、蛋白加一小勺白醋,将白糖分3次加入,打至硬性发泡
五、筛入面粉,搅拌到松软状
六、分次加入蛋黄液,搅拌至均匀的蛋黄糊
七、取1/3蛋白加入蛋黄糊切拌均匀(切半不要拌到底,不能切段面糊)
八、切拌均匀的蛋黄糊倒入剩下2/3的蛋白切拌均匀(贴边拌)
九、考盘垫烘焙纸,面糊倒入烤盘,中上层180度,20分钟左右即可
十、出炉后稍稍放凉,抹上喜欢的果酱,卷成卷即可
