黑芝麻抹茶慕斯蛋糕
黑芝麻抹茶慕斯蛋糕的用料：
| A抹茶粉2小勺 | A低粉50g |
| A热水20g | A鸡蛋2个（分离） |
| A细砂糖40g | A香草精少量 |
| A黄油20g（融化，冷却） | B草莓 |
| B糖粉 | B翻糖雪人 |
| B插牌 | B松塔 |
用料2(C黑芝麻慕斯)
| 纯黑芝麻粉30g | 鲜奶油120g |
| 热水90g | 吉利丁1片 |
| 细砂糖30g |
教您黑芝麻抹茶慕斯蛋糕的家常做法，怎么做黑芝麻抹茶慕斯蛋糕好吃
一、制作抹茶海绵蛋糕片。抹茶和热水混合均匀
二、10g糖+香草+蛋黄，搅打到粘稠，蓬松。然后和步骤1的抹茶溶液混合并搅拌均匀
三、混合蛋白和30g细砂糖（分3次加入糖)，打至干湿之间～～
四、接着混合步骤2和步骤3，用刮刀翻拌均匀
五、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀
六、然后倒入融化的黄油混合均匀
七、将面糊倒在不沾布上，抹平够两片蛋糕片。170C，烤15分钟左右。至表面摸起来有弹性，无沙沙声，表面略上色，出炉后放在网架上凉凉
八、制作抹茶慕斯，抹茶粉和糖混合均匀
九、牛奶煮沸，倒入抹茶中混合均匀
十、然后加入用冷水泡软的吉利丁混合均匀，放凉
十一、鲜奶油打发
十二、抹茶牛奶溶液，分次倒入打发的鲜奶油中，拌匀（状态为粘稠，但舀起能自然摊平为好。）
十三、慕斯圈垫两种厨房纸，放在板子上。脱模之前就不再移动了～先裁切一片模具般大小的蛋糕片，放在慕斯圈底部（蛋糕片要放凉再裁切）
十四、倒入适量抹茶慕斯。冷冻或冷藏至凝固
十五、制作黑芝麻慕斯，黑芝麻粉，加入开水搅拌均匀，趁热加入泡软的吉利丁片拌匀
十六、黑芝麻糊放凉后，倒入打好的鲜奶油中拌匀
十七、图为拌好的状态
十八、将黑芝麻慕斯倒入已经凝固的抹茶慕斯上，适量。（尽量每层高度都一致）
十九、20：在黑芝麻慕斯上，再放一层蛋糕片，然后倒入盛入的抹茶慕斯至满模就可以了～～
二十、冷藏1夜后装饰
