子姜炒鸭
子姜炒鸭的用料：
| 土鸭半斤左右 | 子姜半斤 |
| 油 | 盐 |
| 蚝油 |
教您子姜炒鸭的家常做法，怎么做子姜炒鸭好吃
一、鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片
二、锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里（注意，鸭肉是不放盐的，盐是一次性放到子姜里面的）
三、把子姜放进锅里炒，一次性把需要的盐放够，接着把鸭肉一起放进去，加水，水与鸭肉相平
四、把锅盖起来，大火烧开后转小火焖半个小时左右，剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅
