家常鲤鱼炖豆腐
家常鲤鱼炖豆腐的简介：
哎哟说啥好呢反正就简单咯
家常鲤鱼炖豆腐的用料：
| 豆腐 | 蒜瓣 |
| 姜片 | 干辣椒 |
| 豆瓣酱 | 大蒜也可用大葱 |
| 八角也可以不用 |
教您家常鲤鱼炖豆腐的家常做法，怎么做家常鲤鱼炖豆腐好吃
一、因为这鲤鱼是我爸钓过来的所以特别腥，一定要把鱼线拔了
二、切块，用盐料酒姜片胡椒粉腌制10分钟，去去腥（因为我是两条鱼怕装不下，所以切块了，如果你们就一条小的可以不切！）
三、把材料都备齐了
四、鱼肉裹上用干淀粉，薄薄一层就够了，千万别裹厚了（也可以不裹淀粉）
五、热锅凉油，这样不会粘锅，或者撒点盐也行
六、把鱼炸的两面金黄就捞出来备用
七、剩油开始煸炒这些材料，蒜瓣大蒜姜片干辣椒豆瓣酱
八、下鱼肉，料酒，酱油，轻轻的翻炒，太用力的话鱼肉会碎了
九、倒入豆腐，一碗热水，盐鸡精，白糖，用大火烧开然后转小火炖20分钟
十、出锅前倒少许陈醋提香
心食神小贴士：
调味料加多少根据个人口味淀粉一定别裹厚了 其实不裹淀粉也可以，把鱼表面水分控干了直接下过煎
