剁椒鱼头豆腐
剁椒鱼头豆腐的简介：
以前做过多次的剁椒鱼头，还做过双椒鱼头，味道都不错，红红的剁椒，颜色也非常的鲜艳，鱼头肉质细嫩，肥而不腻。这次加了豆腐，经过蒸制后，豆腐吸收了鱼头和剁椒的鲜咸，很入味，也变得别具风味了。
剁椒鱼头豆腐的用料：
| 鱼头1个 | 豆腐一小块 |
| 盐 | 姜 |
| 花椒 | 料酒 |
| 剁椒 | 葱 |
| 白胡椒粉 | 植物油 |
| 小葱 |
教您剁椒鱼头豆腐的家常做法，怎么做剁椒鱼头豆腐好吃
一、先将鱼头洗干净，从中间劈开，加入料酒、葱段、花椒、白胡椒、1/2茶匙盐和姜片腌制20分钟
二、豆腐切成小条码放在盘子周围
三、把葱姜丝放入豆腐中间，把腌好的鱼头码放豆腐上面
四、在鱼头上放一层剁辣椒
五、蒸锅放入水烧开，放入鱼头，大火蒸制10分钟，关火焖5分钟
六、取出鱼头，撒上香葱，另起锅或大勺烧热，放油，油热后，淋在鱼头上即可
