苦瓜有清热解暑明目解毒的作用夏季的苦瓜不仅新鲜好吃还有抑制脂肪吸收的功能
一、苦瓜洗净对切后挖去中间不要的馕切片备用
二、准备一碗水水里放几勺盐后放入切好的苦瓜揉搓用点劲不喜欢苦味重的就多揉几次
三、揉好后的苦瓜备用蒜拍散剁碎备用
四、锅内油热后放入蒜末、干红辣椒炒香再放入苦瓜煸炒翻炒几次后加一些糖、少许盐和鸡精一点点的生抽翻炒均匀最后加入豆豉出香味即可
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