陈皮柠檬鸭的简介：

酸甜口的一道菜，很适合夏天。

陈皮柠檬鸭的用料：

鸭腿两只	老抽半匙
咸柠檬一只	九制陈皮四到五片
子姜一小段	紫苏三到四片
小红辣椒一只	冰糖

教您陈皮柠檬鸭的家常做法，怎么做陈皮柠檬鸭好吃

一、鸭腿切小块，入沸水煮十分钟，盛起备用

二、子姜切薄片，老柠檬、陈皮、紫苏分别切碎，小红辣椒切圈

三、烧热油锅，入子姜、紫苏大火爆炒，随后放一半的老柠檬和陈皮，加少许冰糖，炒出糖色

四、佐料炒出香味后放入鸭肉，大火翻炒，至鸭肉变色

五、加入另外一半老柠檬和陈皮佐料、料酒、老抽和一大碗水，调至小火，焖半小时

六、汤汁煮到快干时，调入一小碗水淀粉，收汁，出锅

心食神小贴士：

一、咸柠檬是用盐腌渍过的老柠檬，浅褐色，颜色越深盐渍时间越长，南方的菜市场可能有，淘宝也能买到。咸柠檬还可以做咸柠七和柠檬茶，都是消暑良方。
二、咸柠檬和陈皮的咸味已经足够了，不需要再放盐。
三、家里有高压锅的话，先炖一下鸭肉更好，焖的时间就可以短一些。
四、同样的做法，把咸柠檬换成盐渍山黄皮或者黄皮酱也是可以的。
五、如果有啤酒，可以替代料酒，味道更好。