花蟹冬瓜汤的用料：

新鲜花蟹	冬瓜
姜	广东米酒
盐	胡椒粉

教您花蟹冬瓜汤的家常做法，怎么做花蟹冬瓜汤好吃

一、花蟹洗净，揭开壳去内脏和蟹腮，斩块

二、冬瓜去瓤洗净，切薄块

三、锅内加少许油，爆香姜片，下花蟹翻炒变色，灒少许米酒，加适量清水，放入冬瓜、煮沸后再焖10分钟，加适量盐、胡椒粉调味即可食用

心食神小贴士：

劏蟹过程
一、将螃蟹用毛刷刷洗干净，先将蟹的两只大螯拧下来（不要先解绳子），这样就避免咬手；
二、将蟹的肚脐用刀撬开切下来；
三、借助刀将蟹壳撬开；4、将蟹两边的腮及内脏摘除，清洗干净。
五、用刀将蟹身当中斩成两半，再根据需要可将蟹身切得更小块些。
六、将大螯用刀拍裂，方便吃时取肉。