清蒸鳊鱼
清蒸鳊鱼的简介：
在外久了，怀念老爸拿手的清蒸鳊鱼，于是自己实践下子。
清蒸鳊鱼的用料：
| 鳊鱼600g | 蒸鱼豉油适量 |
| 葱适量 | 姜适量 |
| 油适量 | 盐5g |
| 白酒5g | 花椒5粒 |
| 泡椒适量 |
教您清蒸鳊鱼的家常做法，怎么做清蒸鳊鱼好吃
一、杀鱼，去膛，去鳞，洗净
二、鱼身兰花刀，用盐和酒腌制
三、一部分葱姜切片，一部分切丝备用
四、葱姜片放入鱼腹腌制10分钟
五、蒸锅水烧开
六、将鱼放入蒸锅盖上盖子蒸7分钟，关火捂5分钟。
七、将鱼取出倒掉汤汁，加入葱姜丝和蒸鱼豉油
八、起油锅将花椒炸香
九、鱼身放上少量的剁椒，把热油泼在鱼上
心食神小贴士：
很简单的～关火虚蒸很重要
