香菜炒鸡蛋
香菜炒鸡蛋的简介：
下厨房里居然没有这个菜谱.大家都不这么吃吗?之前从一个湖南的朋友那儿吃过,很爽.好吃也好做.着凉感冒了,吃什么都没味儿,来个香菜炒鸡蛋,再热乎乎喝两碗大米粥,又香又辣又爽口.出一身汗,瞬间就好!
香菜炒鸡蛋的用料：
| 香菜一把 | 鸡蛋3-4个 |
| 干辣椒面(粗的那种)一勺 | 姜酌量 |
教您香菜炒鸡蛋的家常做法，怎么做香菜炒鸡蛋好吃
一、鸡蛋放点盐打散,香菜切小段3-5cm,拌到蛋液中.
二、锅里热油,五成热把姜丝下锅炒香.
三、中小火,把香菜,蛋液到进来,用筷子拌着炒(别拿大炒勺死命铲),再把一勺辣椒面儿加进来拌炒均匀.
四、翻几下锅,鸡蛋一凝固马上关火起锅.完成!
心食神小贴士：
鸡蛋一熟马上关火,香菜生吃都行很好熟,千万别炒老了.因为香菜和鸡蛋食性上貌似偏凉, 所以加姜和辣椒面儿调和.
爱吃辣的多加点儿辣椒面儿, 红红绿绿的看着就爽死.
