洋葱平蘑炒鸡蛋

2013-07-19 发自心食神浏览：标签：

洋葱平蘑炒鸡蛋的用料：

洋葱1个	鸡蛋4个
平蘑3朵	黄油1汤匙

一、洋葱和平蘑洗净切片，鸡蛋搅拌加少许盐

二、先用普通油炒好鸡蛋，盛出

三、锅中倒油，放入洋葱片，炒至发出香味，变软

四、把洋葱拨到一角，加一勺黄油，熔化后放入蘑菇片，翻炒片刻后与洋葱混合继续炒，倒入炒好的鸡蛋，撒盐出锅

平蘑是flat mushroom，和平菇不一样，我没有查到产地，可能是澳洲特有的蘑菇，个头很大，用两三即可切出一大碗。味道极其鲜美，我的最爱。用“flat mushroom”搜图片即可。没有的用普通蘑菇也可以。

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