花生笋干炖猪脚
花生笋干炖猪脚的简介：
猪蹄是娃娃最爱吃的一道食材，大大的补充胶原蛋白啊，这个季节也是吃笋的时候，笋干也很好吃，花生配猪蹄也不亚于黄豆啊(其实是没有泡黄豆，但是歪打正着，这么配很美味），食物在炖锅中炖煮的时候已然忍不住偷偷尝过半成品，好丢脸啊。
花生笋干炖猪脚的用料：
| 猪蹄1个（稍大） | 生抽1.5大匙 |
| 老抽1/2大匙 | 糖适量 |
| 姜25g | 小葱2根 |
| 蒜头15g | 八角1颗 |
| 桂皮一小段 | 香叶1片 |
| 花椒适量 | 花生50g |
| 水发笋干适量 | 色拉油适量 |
教您花生笋干炖猪脚的家常做法，怎么做花生笋干炖猪脚好吃
一、猪脚去毛至净斩块，下滚水焯烫，捞出入冷水冲洗干净，姜切片，葱打结，蒜切大块，桂皮八角香叶放入茶包袋
二、炒锅加少量油加入糖和花椒
三、小火至糖溶化至褐色花椒出香味
四、迅速放入猪蹄、姜、蒜，翻炒至裹入糖色
五、加入生抽、老抽翻炒上色
六、加开水适量，大火烧开后熄火
七、移入炖锅，加入料包、葱结，花生，大火煮开加盖小火炖煮约1个半小时，至猪脚软烂
八、捞出葱结，根据口味适当加盐，加笋干略翻拌，加盖小火焖约20-30分钟至汤汁收浓即可
