三鲜混沌
三鲜混沌的简介：
在家做的三鲜混沌经济实惠，干净，味道一点儿也不比外面卖的差哦~
三鲜混沌的用料：
| 混沌皮2元钱约48个 | 韭菜250克 |
| 瘦肉150克 | 虾150克 |
| 盐5克 | 酱油15克 |
| 植物油20克 | 汤料 |
| 鸡蛋一枚 | 干紫菜30克 |
| 葱，香菜少许 |
教您三鲜混沌的家常做法，怎么做三鲜混沌好吃
一、韭菜，瘦肉，虾洗净。
二、韭菜切碎，瘦肉剁成泥，虾切半。全都放到一个盆里，然后加盐，酱油，植物油，拌匀。
三、混沌皮摊放在手掌上，在皮子的中心偏下一点放上长条形状的陷，然后在陷的上方皮子上用手蘸上水，再将皮子下端盖过陷，上端留1/4的皮子，再对折，最后将两端同时朝有陷的这边对折，用手蘸上水，粘住就行。混沌下滚水锅内，煮沸后点一遍水，反复两次~
四、鸡蛋打散，平底锅烧热少许油，倒入锅内，均匀摊开，一面金黄后，反过来摊另一面，另一面也变金黄后，出锅，切成条。
五、大碗内放入干紫菜，葱，香菜，还有盐，最好放点香油，倒入开水备用。
六、煮熟的混沌放入大碗内，上面洒上鸡蛋丝就OK了~
心食神小贴士：
一、虾最好是新鲜的红灯笼虾，味道正，要是没有的话青虾也可，只是味道差点儿。二、上述材料是两个人的量。
三、汤的关键是紫菜。
